姜龄集：做年轻人爱喝的中药奶茶（三）

发布日期：2024-09-19 14:13

来源类型：我超爱剧透 | 作者：Minifie

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寻找内核

年轻人愿意来，来了还回头。我们做了30多种假设因素，其中总结了两点关键内核：

1、功能性。连续喝的消费者，会有显著的功效感受，我就发一些美团评价和会员聊天截图：

2、健康零添加。与有添加的奶茶饮品先比，我们的产品在体验上有以下区别：

产品没添加果糖（甜蜜素类），消费者喝完饮品嘴巴没有甜腻、口渴的感觉；

产品没添加香精，饮品的香味不会特别浓郁，香味停留时间不会很长；

饮品喝了不怕睡不着，消费者喝完睡得更好了；

产品没添加增稠剂，饮品不论冷热状态，浓稠口感都是一样的。

这些区别部分消费者是能够体验感受出来的。

产品动销与改进

产品动销好坏，能解决很多承上启下的问题。有效的动销能力和策略，才能去匹配针对性的品牌建设。

好钢用在刀刃上，主要精力要去提升动销能力，要与年轻消费者在一起，解决她们对产品的担忧、深入挖掘需求和使用场景，然后再去反回来修改产品。

我们在去年刚开始测试阶段，饮品的中药香味是比较浓郁的，消费者在门店购买后给我们提过不少建议，研发部就在用料不变的前提下，加强处理中药味道，让许多很少接触中药的95后、00后，也接受我们的饮品。

最后，简单讲一下经营初期的关键指标和高压线。

1、平台的排行榜。功能、功效性强的产品，需要消费者相信，并且持续喝，所以回头率指标要持续上升。

2、优化门店人效和坪效。尽可能减少现场制茶、制果加工环节，比常规奶茶店提升70%工作效率，减少人员开支。预制小包装原料，可减少原料开封后不能及时用完的货损和避免二次污染。

3、严守广告法和药品管理法规的边界。强调低糖、低脂、配料表干净的健康食品，弱化疾病相关的词汇。不要赋予产品过于厚重的功效责任，强调轻调理轻养生。

4、最重要的一点：坚持食品安全大原则，经得起粉丝深挖。通过短视频宣传、销售道地食材、粉丝工厂参观（工厂在改造还未实现）等等、方式去开放消费者监督。

最后，就做一个总结吧：解放思想，挣脱束缚。不要被现有条件束缚，年轻人的时尚有很多维度，我们转换一下看问题的角度，也许世界会为我们打开不止一扇门。

姜龄集

易复制

不仅是制作工艺和技术要容易复制，运营模式和品牌形象一样要容易复制，姜龄集门店＋社群，电商＋现象的运营模式线上部分由总部统一运营，并结合当地达人统一制定探店方案，社群方案通过样板店的运营流程，以视频教学的方式可轻松复制。返回搜狐，查看更多

责任编辑：

郭伟国：

4秒前：通过短视频宣传、销售道地食材、粉丝工厂参观（工厂在改造还未实现）等等、方式去开放消费者监督。

杨俊：

4秒前：年轻人愿意来，来了还回头。

叶枫：

9秒前：寻找内核

安迪·里克特：

1秒前：2、优化门店人效和坪效。

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